Ο Στέλιος Γαβαλάς είναι γλύπτης (ΑΣΚΤ) και εκμαγέας με διεθνή εμπειρία και συνεργατική δραστηριότητα. Από το 1998 εργάζεται στο Ταμείο Αρχαιολογικών Πόρων & Απαλλοτριώσεων του Υπουργείου Πολιτισμού, στο οποίο από το 2006 είναι Καλλιτεχνικός Προϊστάμενος.

Έχει επίσης εργαστεί στην Υπηρεσία Συντήρησης Μνημείων Ακροπόλεως (Υ.Σ.Μ.Α.), και συνεργάζεται με το Βυζαντινό, το Αρχαιολογικό και το Νομισματικό Μουσείο όπου εκμαγεύει από αρχαία πρωτότυπα έργα. Στα πλαίσια της συμμετοχής του, βραβεύτηκε με το Βραβείο Γλυπτικής της Biennale Florence 2001.