Ο Χρήστος Σαρακατσιάνος γεννήθηκε στα Γιάννενα το 1937. Πρώτοι δάσκαλοι του ήταν οι Γ. Καζάκος και Π. Σαραφιανός. Το 1967 τελείωσε την Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών όπου σπούδασε στην αρχή γλυπτική στο εργαστήριο του Θανάση Απάρτη και έπειτα ζωγραφική κοντά στον Γιάννη Μόραλη. Επίσης με υποτροφία του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών σπούδασε σκηνογραφία και διακοσμητική. Από το 1967 ως το 1973, ζει και εργάζεται στην Ευρώπη (Αγγλία, Γαλλία, Ιταλία κ.α.). Υπήρξε ιδρυτικό μέλος της ομάδας Χαλκογραφίας και είναι μέλος του Επιμελητηρίου Εικαστικών Τεχνών Ελλάδος. Έργα του βρίσκονται στην Εθνική Πινακοθήκη, στο Μουσείο Βορρέ, στο Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης – Άνδρος, Δημοτική Πινακοθήκη Αθηνών, στην Εθνική Τράπεζα Ελλάδος, Αγροτική Τράπεζα Ελλάδος, Τράπεζα Εργασίας, στη Δημοτική Πινακοθήκη Ρόδου, Υπουργείο Πολιτισμού, Δημοτική Πινακοθήκη Ηρακλείου Κρήτης και σε ιδιωτικές συλλογές στην Ελλάδα, στην Ευρώπη, στην Αμερική και την Ιαπωνία.